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东京:星巴克全球最大烘焙工坊,四层楼霸占王牌赏樱位

时间:2019-03-20 16:24    来源:外滩画报    作者:小猪    挑错/举报
星巴克烘焙工坊,人们第一时间会想到:梦幻咖啡工厂和沉浸式咖啡体验。作为门店中犹如金字塔顶端的存在,烘焙工坊有着Roastery臻选咖啡、茶瓦纳、鸡尾酒吧和主题商店等。

日本首家星巴克烘焙工坊落户东京

隈研吾大师亲自设计

相信不久以后

这里又将成为热门打卡地

星巴克全球最大烘焙工坊落户东京,四层楼霸占王牌赏樱位

提到星巴克烘焙工坊,人们第一时间会想到:梦幻咖啡工厂和沉浸式咖啡体验。

作为门店中犹如金字塔顶端的存在,烘焙工坊有着Roastery臻选咖啡、茶瓦纳、鸡尾酒吧和主题商店等。

星巴克全球最大烘焙工坊落户东京,四层楼霸占王牌赏樱位

前不久,星巴克在东京目黑川开了全球第五家烘焙工坊。

上下四层、建筑面积达2966平米的东京店,设计出自日本建筑大师隈研吾。

它不仅拥有世界最大的Roastery咖啡桶和东京最大的茶瓦纳Teavana酒吧,而且这里是春天欣赏到樱花最佳场所。

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想要了解咖啡制作过程

就要从一楼开始

东京星巴克烘焙工坊位于目黑川。

整家店一共拥有4层。

一楼是主吧台、烘焙区以及日本首家意大利高端手工Rocco Princi 面包工坊。二楼是Teavana(茶瓦纳)体验区,三楼是鸡尾酒吧,四楼则是举办活动的地方。

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一楼,可以体验从选豆、烘焙到咖啡冲煮的全部过程。

全开放的空间设计,不管是咖啡小白还是资深爱好者,都能在这里更了解到制作一杯完美的咖啡要经历哪些步骤。

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在品味咖啡的同时,还能搭配种类超过80种的面包Princi和小食。

所有的食物设计都来自著名的面包师Rocco Princi,而且早中晚各个时段,还能吃到三明治、披萨和意式甜点。

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大家都知道,目黑川是著名的赏樱之地,在这个区域两侧,种植了大约800棵樱花树。

每年到了樱花盛开的季节,花瓣都会洒落到目黑川的河中,形成一条粉红色的河川。许多人为了一睹风采,都会专程来到目黑川。

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为了能充分利用这个特点,设计师隈研吾在大楼外部的打造上,运用了大量透明玻璃,来打造空间无限的延伸感。

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人走在露台阳台,能感觉到落地窗和地板,似乎无缝连接在了一起。等到了樱花盛开的季节,想必这里一定会更美。

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除了外部环境,木质空间显得明亮、温馨。

尤其一楼设计结合了很多日本传统工艺。比如瓦片式屋顶,灵感来自折纸艺术。

要是抬头看,还能看到高16米,向上贯穿4个楼层的Roastery咖啡桶。

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每天当烘焙师在精心烘焙好豆子后,便会把它们放入到犹如“咖啡交响管”的桶内。

巨大的铜制咖啡桶,四周点缀了上百朵手工制作的铜樱花。

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而且仔细看,整个桶布满了密密麻麻的压痕,这是因为它们使用了日本传统的捶打工艺。

远远看过来,斑驳的黄铜巨桶看起来既浪漫又具有日本特色。

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始于咖啡,却不仅仅只有这些

茶在日本占据了很重要的位置。

东京烘焙工坊的二楼留出了很大的空间,用来体验茶的多变性,这里也是目前世界上最大的Teavana(茶瓦纳)体验区。

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除了能喝到当地茶园的传统日本绿茶,还能喝到几十种日本茶与应季草本、花果的融合,或者是加入抹茶和樱花元素的拼配茶。

Cream Soda Matcha、Pop'n Tea Sakura Jasmine 都很值得一试。

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而三楼的Arriviamo Bar,是星巴克在日本的第一家鸡尾酒吧,也是周五下班后小酌微醺的最佳之地。

这里提供餐前酒、啤酒、栗子酒、咖啡调酒、葡萄酒等不同种酒精类饮品。

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当你坐下的时候,bartender会耐心地为你介绍每一款特调酒品,要是你喜欢挑战新鲜感,那来这里感受外面从未喝过的酒,绝对不会错。

Arriviamo Bar还设有户外用餐区域,试想一下在春季的夜晚,坐在这里看着樱花与闺蜜们饮酒,氛围一定很棒。

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四楼则是一个比较特殊的区域,叫作AMU INSPIRATION LOUNGE(AMU灵感休息室)。

这是一个专门用来举办活动的地方,未来星巴克会经常在这里组织一些与咖啡文化有关的活动,让爱好者们能在这里进行思想交流和购买咖啡。

据说举办活动以外,这里也是日本首个咖啡协会认证培训的地点。

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逛2小时都不够的周边区

来烘焙工坊吃吃喝喝加赏樱外,还有一个项目一定不能错过,那就是买周边。

在东京的店里,星巴克引入了许多限量单品。像是大师系列、樱花限定和ROASTERY ORIGINAL系列,每一种都值得好好研究一番。

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大师系列有木质圆弧造型,由MAGEKI X 隈研吾操刀设计的滴漏架,价格是12000日元。

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或者是家居品牌 Iittala和三宅一生合作的桌花系列,花型简约又很大方,价格在5500日元。

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要是你喜欢樱花系列,那东京店的樱花杯一定要了解下。

用抽象书法绘制的樱花保温杯,俏皮中带着一丝浪漫,送给少女们,应该没有人能拒绝吧?

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这个系列除了保温杯,还有玻璃杯和马克杯等,全部都融入了软萌的樱花元素。

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ROASTERY系列也很好看,白金黑相间的马克杯,宽口的造型同样很可爱,自用或者送人都不错。

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当然,这里的环保袋、钱夹等小周边,也很受欢迎,选自己喜欢的入手就好啦。

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据说星巴克第六家烘焙工坊会开设在芝加哥。

这几年,风云变幻的咖啡市场,一次次受到互联网冲击。可即便市场飞速变化,星巴克依然很知道在适当的时候踩好每个点。

不管是开通线上外卖,兜售“第3空间”社区店,提供早午餐的臻选店,又或者拥有沉浸式体验的烘焙工坊。

它早就不止是提供一杯咖啡如此简单,而是一次次的在生活方式领域不停探索,为不同人群提供更多选择。

相机东京星巴克烘焙工坊,无疑会在未来的时间内有着更多可能性,成为东京交流咖啡最好的场所之一。

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文 / 冷面

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